Nasz październikowy sezon dyniowy powoli dobiega końca.
Na stole lądują jedne z naszych ulubionych, jesiennych dodatków kulinarnych. Tym razem połączone ze sobą. Dynia i grzyby. Pomyślelibyście o takim połączeniu? Komponuje się to znakomicie! Sami nawet nie przypuszczaliśmy, że tak świetnie dopasują się te produkty ze sobą.
Jeśli szukacie wyjątkowego przepisu to ten jest idealny. Polecamy.
Ilość porcji: 6
Potrzebujesz:
- 4 ziemniaki
- 60g suszonych leśnych grzybów
- 1,2kg dyni hokkaido
- 30g masła
- 500ml mleczka kokosowego
- 500ml gorącej, przegotowanej wody + woda z moczenia grzybów
- 2 łyżeczki tymianku
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 łyżka musztardy Dijon
- ocet balsamiczny, oliwa
Jak zrobić?
- Grzyby zalej przegotowaną wodą i mocz przez 2h. Następnie przelej do garnka, dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i gotuj do miękkości.
- Dynię obierz ze skórki i oczyść z nasion. Pokrój w kostkę. Ziemniaki oraz cebulę także obierz i pokrój w kostkę.
- W garnku rozgrzej masło, a następnie dodaj cebulę i zeszklij ją.
- Kolejno dodaj ziemniaki i dynię. Smaż przez 7 minut, mieszając od czasu do czasu. Po tym czasie wlej gorącą, przegotowaną wodę. Całość gotuj aż warzywa będą miękkie. Następnie dodaj mleczko kokosowe. Dopraw solą, pieprzem, tymiankiem oraz pieprzem cayenne.
- Gotuj 5 minut na małym ogniu. Ściągnij z palnika i zblenduj na krem. Dodaj wcześniej przygotowane grzyby wraz z wodą i całość zagotuj. Na koniec dodaj łyżkę musztardy dijon.
- Podawaj ozdobione oliwą i octem balsamicznym.
Nie Pieprz Tyle 