Baba Ghanoush

Baba Ghanoush – to potrawa kuchni arabskiej. Głównym składnikiem jest bakłażan i pasta tahini. Po raz pierwszy miałam okazję kosztować tej potrawy kilka lat temu podczas swojej przygody z pracą w Egipcie. Wówczas nieszczególnie mi posmakowało baba ghanoush. Było dość gorzkie w smaku. Kuchnia arabska i tak zawładnęła moim sercem i wracam do jej aromatycznych…

Hummus z dyni

Nie byłabym sobą gdybym nie zrobiła pasty z dyni. 🙂 A właściwie coś pomiędzy pastą, a hummusem. Można by zapytać co za różnica? A różnica taka, że w przepisie jest ciecierzyca. 😀 To dyniowe smarowidło to po prostu PETARDA! Nie czekajcie. Biegnijcie po dynie i przyrządzajcie hummus. Ilość porcji: około 800 g (chcesz mniejszą porcję…

Pasta z jajek, awokado i łososia

Pasty i smarowidła pojawiają się u nas często. Wiecie, że jesteśmy ich fanami 😉 Lubimy je, bo tak naprawdę można je przygotować ze wszystkiego. Wystarczy inwencja twórcza 😉 Tym razem polecamy pastę z awokado, jajka i łososia. Ilość porcji: około 250g Potrzebujesz: 1 dojrzałe awokado 2 jajka około 5g surowego łososia sól, świeżo mielony pieprz…

Pasta z awokado i natką pietruszki

Pojawiła się u nas nowa pasta. Powstała bardzo spontanicznie i błyskawicznie. 😉 Czasem kombinuję jakie połączyć ze sobą składniki, żeby dobrze się komponowały. A tu, wystarczyły właściwie tylko dwa i mamy nową, pyszną pastę z awokado i natki pietruszki. Ilość porcji: około 100-120g Potrzebujesz: 1 dojrzałe awokado garść natki pietruszki sól i świeżo mielony pieprz…

Sos czosnkowy

Mój ulubiony, szybki w przygotowaniu sos czosnkowy. Mogłabym go dodawać prawie do wszystkiego ;). A gdy ciało pachnie czosnkiem zjadam kostkę czekolady gorzkiej lub żuję natkę pietruszki. Podobno pomaga 😉 Ilość porcji: około 50g Potrzebujesz: 4-5 łyżek gęstego jogurtu naturalnego 3-4 ząbki czosnku szczypta soli opcjonalnie koperek Jak zrobić? Jogurt przełóż do miski. Czosnek obierz…

Konfitura z cebuli

Konfitura kojarzy się głównie z owocami. A co powiecie na konfiturę z cebuli? 😉 Oto taką chcemy Wam właśnie zaproponować. 🙂 Świetnie smakuje na zimno i na ciepło, jako dodatek do mięs czy kanapek. Palce lizać! Ilość porcji: słoik około 400ml Potrzebujesz: 0,5kg cebuli 3 łyżki cukru 5 łyżek sosu sojowego 100ml czerwonego wina wytrawnego…

Hummus

Smaki Bliskiego Wschodu zawładnęły moim podniebieniem. Od czasu do czasu przyrządzam w domu coś z kuchni arabskiej. Hummus, aromatyczny, pachnący kuminem, jest świetną propozycją na przystawkę czy jako pasta do chleba. Ilość porcji: 6 porcji Potrzebujesz: 400 g suchej ciecierzycy 2 łyżki gorczycy (ziarno) 2 łyżki kminu rzymskiego (ziarno) 2 łyżki kolendry (ziarno) 1 łyżka…

Tahini

Kiedyś, przeważnie kupowałam pastę tahini. Odkąd odkryłam jak prosto się ją przygotowuje, zaczęłam ją robić sama. Muszę powiedzieć, że zrobiona samodzielnie pasta tahini jest o niebo lepsza od tej sklepowej. Ale tak chyba jest w większości przypadków, prawda? 😉 Ilość porcji: 200 ml Potrzebujesz: 200 g sezamu (opakowanie) 1/2 szklanki oleju rzepakowego Jak zrobić? Sezam…

Tapenada z czarnych oliwek

Słyszeliście o tapenadzie? To pasta na bazie oliwek, kaparów i oliwy. Jest to świetna alternatywa dla masła. Super komponuje się z warzywami i na przykład dojrzewającą wędliną. W naszym domu znalazła swoje miejsce. Jak będzie u Was? Spróbujecie? Potrzebujesz: słoiczek czarnych oliwek (około 170g) 1 ząbek czosnku sok z 1/2 cytryny 1 łyżeczka orzeszków pini…

Sos barbecue (BBQ)

Sos barbecue (BBQ) to wyśmienity dodatek do dań mięsnych, zwłaszcza takich, przygotowywanych na ruszcie. Dlatego, żaden grill nie powinien się bez niego obyć. Ilość porcji: około 250g sosu Potrzebujesz: 1 czerwona cebula 1 mała papryka czerwona 2 papryki pepperoni 2 łodygi selera naciowego 8 suszonych śliwek 4 ząbki czosnku 4 łyżki octu jabłkowego 4 łyżki…