Czy u Was też okres świąteczno-noworoczny to czas, kiedy pojawia się największa chęć na śledzia?

Jak się tak zastanowię, to najwięcej i najczęściej dania ze śledziem pojawiają się właśnie w tym okresie. I jeszcze w czasie karnawału. 😉 Tak to się przyjęło i stało się chyba tradycją.

No to niech będzie! Wrzucamy Wam kolejną propozycję na śledzia w połączeniu z ziemniakami.

Pyszna sałatka, którą „kupiłam” także kubki smakowe mojego męża 😉

Ilość porcji: 4-6

Potrzebujesz:

• 9 płatów filetów śledziowych w oleju (mogą być a’la Matjas)
• 1-2 szklanki mleka
• 2-3 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 5 średniej wielkości ziemniaków
• 1 duża cebula czerwona
• 2-3 ogórki kiszone lub korniszony
• pół pęczka natki pietruszki
• pół pęczka szczypioru
• 4 łyżeczki musztardy francuskiej
• 2 łyżki majonezu
• sól, świeżo mielony pieprz

Jak zrobić?

1. Filety śledziowe odsącz z nadmiaru oleju i ułóż w misce. Wrzuć do śledzi liście laurowe i ziele angielskie, a następnie zalej mlekiem. Odstaw na 2 godziny. W tym czasie filet powinien utracić słoność. Jeśli jednak ciągle są słone odlej mleko i zalej raz jeszcze świeżym mlekiem i znów odstaw.
2. Ziemniaki ugotuj w mundurkach. Po ugotowaniu ostudź, obierz z łupinki i pokrój w kostkę. Wrzuć do miski.
3. Pokrój w kostkę także ogórki i cebulę. Natkę pietruszki i szczypior posiekaj. Wszystko wrzuć do ziemniaków.
4. Filety śledziowe wyjmij z mleka i osusz przy użyciu ręcznika papierowego. Pokrój w kawałki i szerokości 1-1,5 cm.
5. Do warzyw dodaj pokrojonego śledzia, musztardę, majonez i dopraw pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj. Jeśli jest taka potrzeba dopraw solą.