Okres zimy to czas, w którym powinniśmy dbać szczególnie o naszą odporność. A gdy za oknem zimno to często chce się czegoś co rozgrzeje nas od wewnątrz. I tu z pomocą zapewne przyjdzie Wam nasza rozgrzewająca zupa z pieczonych papryk z akcentem gorzkiej czekolady.

Ilość porcji: 4

Potrzebujesz:

• 2 czerwone papryki
• 2 żółte papryki
• 2 zielone papryki
• 2 czerwone papryczki habanero
• 1 duża cebula
• 1 główka czosnku
• 1,5 litra wody
• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
• 1 łyżeczka kurkumy
• sól, pieprz
• jogurt naturalny
• dobrej jakości gorzka czekolada
• 1 łyżka oliwy

Jak zrobić?

1. Papryki umyj i oczyść, a następnie pokrój na ćwiartki. Na każdej z ćwiartek zrób nożem nacięcia na skórce. Cebulę i czosnek obierz z łupinek. Cebulę przekrój na pół. W przypadku papryk habanero polecam użyć rękawiczek gumowych.
2. Wszystkie warzywa włóż do naczynia żaroodpornego, skrop oliwą oraz posól.
3. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni Celsjusza i umieść w nim naczynie z warzywami. Piecz około 30 minut. Wcześniej możesz wyciągnąć czosnek, gdy zauważysz, że już dobrze się zarumienił. Jeśli chcesz możesz obrać paprykę ze skórki.
4. Do garnka wlej wodę i dodaj upieczone warzywa. Całość zagotuj. Dodaj sól, pieprz, kurkumę oraz słodką paprykę. Wymieszaj.
5. Ściągnij garnek z palnika, a następnie całość dobrze zblenduj.
6. Podawaj w miseczkach. Najpierw wlej zupę chochlą. Następnie dodaj kopiastą łyżkę jogurtu, a na całość zetrzyj gorzką czekoladę.