Zakwas buraczany

dnia
Zakwas buraczany

Zakwas buraczany to nie tylko zdrowie i świetny smak. To także idealny dodatek do wigilijnego barszczu. U nas do picia jest na co dzień i od święta 😉

Ilość porcji: słoik 1 litr

Potrzebujesz:

  • 2 duże, twarde buraki
  • 1 główka czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren pieprzu czarnego
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 0,8 litra przegotowanej wody

Jak zrobić?

  1. Na początku zaopatrz się w gumowe rękawiczki. Przydadzą się przy burakach 😉 Buraki obierz ze skórki, a następnie potnij je w cienkie plasterki.
  2. Całą główkę czosnku przetnij wpół.
  3. Słoik dobrze wyparz i osusz, a następnie zacznij w nim układać: ziele angielskie, liście laurowe, czarny pieprz oraz główkę czosnku. Na całość ułóż pokrojone w plastry buraki.
  4. Dodaj do słoika cukier i sól.
  5. Zagotuj wodę. Wystudzoną lub gorącą (nie wrzącą!) wlej do słoika. Przykryj go gazą i odstaw w ciemne i chłodne miejsce.
  6. Od czasu do czasu sprawdzaj czy na powierzchni nie pojawia się piana. Jeśli tak – ściągnij ją czystą łyżeczką.
  7. Zakwas już po 5 dniach jest gotowy, jednak najlepiej smakuje po około 2 tygodniach. Gotowy zakwas przelej przez sitko do innego słoika i przechowuj w lodówce.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s