Kurczak w stylu tureckim to prawdziwa uczta dla zmysłów, idealny na obiad pełen aromatu i świeżości. Piersi z kurczaka, zamarynowane w mieszance skórki z cytryny, świeżo startego imbiru, papryce oraz siekanego czosnku, doskonale oddają bogactwo smaków kuchni tureckiej. Marynata nadaje mięsu delikatnej pikantności i głębi, która sprawia, że kurczak jest niezwykle soczysty i aromatyczny.

Nieodłącznym elementem tego dania jest sos przygotowany na bazie świeżych pomidorów, czerwonej cebuli, bazylii oraz chrupiących orzeszków pini, z dodatkiem oliwy z oliwek. Sos ten doskonale uzupełnia kurczaka, dodając daniu wyrazistości i lekkości.

Aby dopełnić to tureckie doświadczenie kulinarne, warto podać kurczaka z tradycyjnym chlebkiem bazlama. Ten puszysty, lekko przypieczony chlebek idealnie komponuje się z aromatycznym kurczakiem i sosem, tworząc harmonijną całość, którą pokochasz od pierwszego kęsa.

Spróbuj tego przepisu i przenieś smaki Orientu na swój stół, serwując wyjątkowy obiad, który zachwyci całą rodzinę.

Ilość porcji: 2-4

Potrzebujesz:

– 2 piersi z kurczaka

– starta skórka z 1 cytryny

– starty imbir (ok. 2cm)

– 1 łyżeczka papryki w proszku

– 1 ząbek czosnku

– ½ czerwonej cebuli

– 2 pomidory

– 2 łyżki orzeszków pini

– bazylia świeża

– sól, pieprz

– oliwa z oliwek

– 200ml wody

Jak zrobić?

1. Piersi z kurczaka oczyść i pokrój w paski. Przełóż do miski i przypraw startym imbirem, skórką z cytryny, papryką, posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem i odłóż na około 30 minut do zamarynowania.
2. W międzyczasie, jeżeli chcesz, możesz przygotować chlebek bazlama. Przepis znajdziesz tutaj.
3. Następnie rozgrzej 3 łyżki oliwy i usmaż na nich kurczaka. Z każdej strony smaż około 3 minut. Następnie ściągnij kurczaka z patelni do miski lub innego naczynia.
4. Na rozgrzaną patelnię, po smażeniu kurczaka, wrzuć pokrojoną drobno cebulę. Zeszklij ją, a następnie dodaj orzeszki pini. Smaż przez około 2 minuty.
5. Pomidory sparz, ściągnij z nich skórę, pokrój w ćwiartki i dorzuć na patelnię. Dodaj wodę oraz wcześniej usmażonego kurczaka. Przypraw solą i pieprzem wedle uznania.
6. Zmniejsz nieco płomień i gotuj całość przez 10 minut. Woda powinna odparować, a sos zgęstnieć.
7. Podawaj z chlebkiem bazlama.