W zestawie naszych sałatek pojawia się nowa sałatka brokułowa z kremowym sosem na bazie pasty tahini.
Ta brokułowa sałatka należy do tych bardziej wyszukanych. Połączenie wytrawnych smaków warzyw z delikatnym słodkim smakiem żurawiny tworzą doskonałą kompozycję. A to wszystko przełamane sosem tahini.
Ilość porcji: 2-3
Potrzebujesz:
- 1 mniejszy świeży brokuł
- 1/4 papryki czerwonej
- 1/4 papryki żółtej
- 1/4 papryki zielonej
- 150g ciecierzycy z zalewy
- 2 garści grubego szczypioru
- 1/4 szklanki żurawiny suszonej
- 2/3 szklanki płatków migdałowych
Sos:
- 2 duże łyżki tahini
- sok z 1/2 cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- sól, pieprz czarny do smaku
- 1 łyżka miodu płynnego
- 2-3 łyżki wody
Jak zrobić?
- Brokuł zblanszuj kilka minut w gotującej się wodzie. Odcedź, przelej zimną wodą, aby brokuł nie stracił koloru i odstaw do ostygnięcia. Po wystudzeniu poszatkuj na drobniejsze kawałki i wrzuć do miski.
- Papryki oczyść, opłucz i pokrój w kostkę. Dorzuć do brokuła.
- Dodaj odsączoną z zalewy ciecierzycę.
- Szczypior poszatkuj i dorzuć do warzyw.
- Dodaj płatki migdałowe i żurawinę. Żurawinę możesz zalać wrzątkiem i zostawić na kilka minut. Dzięki temu owoce zmiękną. Nie jest to jednak konieczne.
- Zmieszaj ze sobą składniki sosu, a następnie zalej warzywa. Dokładnie wymieszaj. Gotowe!
Nie Pieprz Tyle 