Odkąd mamy woka w naszym domu regularnie pojawiają się dania kuchni orientalnej, przyrządzone w sposób stir-fry.

Użycie woka pozwala na szybką obróbkę cieplną. Dzięki temu przyrządzane dania są pełne smaku i aromatu. A do tego znacznie zdrowsze.

Przygotowując nasze dania zazwyczaj łączymy warzywa z owocami morza lub drobiem.

Te połączenia wraz z przyprawami kuchni orientalnej dają niepowtarzalne doznania smakowe.

Zapraszamy do wypróbowania naszego przepisu.

!!! Jeżeli nie masz woka możesz wykorzystać do przygotowania dania wysoką patelnię jednakże pamiętaj, że właściwości naczynia będą inne, a tym samym smak potrawy będzie inny.

Ilość porcji: 3-4

Potrzebujesz:

• 350g krewetek
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 5 ząbków czosnku
• 2cm imbiru
• 1/4 czerwonej papryki
• ok. 5cm białej części pora
• 30g suszonych grzybów MUN
• 100ml sosu sojowego
• 180g makaronu ryżowego (najlepiej o szerokości 3mm)
• 3 łyżeczki przyprawy tajskiej (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu czarnego
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju kokosowego
• szczypior posiekany
• czarny sezam (opcjonalnie)

Jak zrobić?

1. Na początku przygotuj wszystkie warzywa i przyprawy. Cebulę pokrój w dużą kostkę. Jedną marchewkę potnij w słupki o długości około 3cm, a drugą w plastry. Por pokrój w półksiężyce, paprykę w wąskie paski o długości około 2cm, czosnek w plastry. Imbir posiekaj w drobną kosteczkę. Grzyby mun namocz w gorącej wodzie, a następnie pokrój w drobniejsze kawałki (jeśli są w całości). Krewetki oczyść i obierz.
2. Wszystkie sypkie przyprawy dodaj do małej miseczki i wymieszaj.
3. Makaron ryżowy przygotuj według wskazówek na opakowaniu.
4. Do woka dodaj olej kokosowy, a następnie dobrze go rozgrzej na dość dużym płomieniu. Dodaj krewetki i smaż je przez minutę cały czas mieszając. Dodaj sól.
5. Usmażone krewetki wyciągnij na talerz lub miseczkę.
6. Do woka wrzuć por i cebulę. Smaż 2 minuty cały czas mieszając. Następnie dorzuć marchewkę, a po minucie paprykę i grzyby. Smaż kolejne 2 minuty cały czas mieszając.
7. W kolejnym kroku dodaj imbir i czosnek, a po minucie posyp przyprawami. Smaż kolejną minutę i dodaj sos sojowy. Cały czas mieszaj i smaż całość około 5 minut. Dodaj makaron i dobrze wymieszaj.
8. Przełóż zawartość woka na talerze. Dodaj krewetki oraz posyp poszatkowanym szczypiorem i czarnym sezamem.