Kiszonki to na pewno jedne ze zdrowszych przetworów. Poza ogórkami kiszonymi czy kapustą kiszoną, które pojawiają się u nas w domu, w tym sezonie zakisiliśmy też paprykę.

Kiszona papryka będzie świetnym dodatkiem do deski mięsnej czy serów lub do sałatek.

Ilość porcji: 5 słoików 600ml

Potrzebujesz:

• 5 dużych czerwonych papryk
• korzeń chrzanu
• 5 ząbków czosnku
• koper
• 5 liści laurowych
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 10 ziaren czarnego pieprzu
• 2,5 litra wody
• 2,5 łyżki soli

Jak zrobić?

1. Papryki oczyść z gniazd nasiennych, a następnie sparz gorącą wodą i pokrój w kawałki o szerokości około 2,5-3 cm.
2. Do każdego słoika na dno włóż obrany z łupinki ząbek czosnku, ziarno ziela angielskiego, 2 ziarnka pieprzu, liść laurowy, po 4 kawałki chrzanu i po 1 gałązce kopru.
3. Papryki ułóż w słoikach dość ciasno. Na wierzch połóż jeszcze po gałązce kopru.
4. Wodę zagotuj z solą, a potem zalej nią przygotowane słoiki z papryką. Bardzo mocno zakręć.
5. Po około 7 dniach papryki powinny być gotowe.