Dziś na obiad poleca się prosta zupa pasterska. Jedne źródła i legendy mówią, że zupa ta ma korzenie węgierskie, a inne, że to potrawa rodem z Bałkanów. Tak czy inaczej – jest smaczna i pożywna. Koniecznie spróbujcie!

Ilość porcji: 4-6

Potrzebujesz:

• 3l wody
• 200g wędzonego boczku
• 200g łopatki wieprzowej
• 2 cebule
• ok. 1kg ziemniaków
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 papryka zielona
• 3 pomidory
• 2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
• 1 łyżeczka papryki wędzonej mielonej
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki mielonej
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz

Jak zrobić?

1. Oczyść i pokrój w kostkę łopatkę wieprzową. W kostkę pokrój także boczek.
2. W dużym garnku rozgrzej 1 łyżkę masła, a następnie wrzuć boczek. Pozwól, aby tłuszcz z boczku się wytopił.
3. Cebulę obierz i pokrój w kostkę, dorzuć do boczku i dodaj drugą łyżkę masła.
4. Gdy cebula się zeszkli dodaj łopatkę.
5. Ziemniaki obierz i pokrój w większą kostkę, a następnie wrzuć do garnka. Całość smaż jeszcze przez około 10 minut, mieszając co jakiś czas.
6. Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w kostkę.
7. Pomidory sparz wrzątkiem i ściągnij z nich skórę. Następnie pokrój w większa kostkę.
8. W osobnym garnku zagotuj wodę. Po zagotowaniu wlej ją do garnka ze smażącymi się składnikami. Dodaj paprykę i pomidory oraz przyprawy.
9. Gotuj aż warzywa zmiękną. Podawaj ze świeżą natką pietruszki.