Kolorowa, trzywarstwowa sałatka z brokułami to taki rodzaj sałatki, który przygotowuje się do zjedzenia na raz. Można składniki wyłożyć warstwami w misce, tak proponujemy, lub ułożyć składniki na talerzu i zalać sosem czosnkowym.

Ilość porcji: 2

Potrzebujesz:

• 1/2 świeżych brokułów
• 2 duże pomidory
• 4 jajka
• 3 solidne łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka koperku
• 1/2 łyżeczki soli

Jak zrobić?

1. Brokuł podziel na małe różyczki. Zagotuj wodę z solą, wrzuć do wody brokuł i blanszuj przez 3-5 minut. Następnie odcedź warzywo i przelej zimną wodą.
2. Przełóż brokuł na dno miski.
3. Wytnij z pomidorów szypułki, natnij spód pomidora na krzyż i włóż je do rondelka. Zagotuj wodę i zalej pomidory wrzątkiem. Pozostaw na 15-20 sekund. Odlej wrzątek i zahartuj w zimnej wodzie przez 10 sekund.
4. Obierz pomidory ze skórki, a następnie pokrój na osiem części przekrajając każdą część jeszcze na pół wzdłuż. Pokrojone pomidory ułóż na brokułach.
5. Jajka ugotuj na twardo. Odstaw do ostygnięcia. Obierz ze skorupki, pokrój w ćwiartki, a każdą ćwiartkę jeszcze raz na pół i wyłóż na wierzch pomidorów.
6. Jogurt naturalny zmieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz koperkiem. Wylej sos na wierzch sałatki. Do ozdoby możesz użyć kiełków.