Śledź w oleju z czarnuszką

dnia
Śledź w oleju z czarnuszką

Zgodzicie się ze mną, że śledzik na święta to kolejny rarytas, bez którego stół nie może się obejść? U nas jest zawsze. Choćby jeden rodzaj. 😉

W tym roku jest nam szczególnie miło, że na naszym stole świątecznym pojawi się śledzik według sposobu zaproponowanego przez jednego z uczestników naszej Facebook’owej zabawy.

Śledzika w oleju z czarnuszką już skosztowaliśmy i potwierdzamy, że jest to wyśmienity sposób, który będziemy polecać.

Ilość porcji: słoik o pojemności 1 litra

Potrzebujesz:

  • 6 średniej wielkości płatów śledziowych lub 2 opakowania śledzi a’la Matjas w oleju
  • 2 cebule średniej wielkości
  • 2 łyżeczki czarnuszki
  • świeżo mielony pieprz
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek (zamiennie na olej lniany)
  • 2/3 szklanki oleju roślinnego
  • mleko do zalania śledzi

Jak zrobić?

  1. Jeśli wykorzystujesz śledzie a’la Matjas odsącz z nich nadmiar oleju i przełóż do miski. Następnie, jeśli są za słone zalej mlekiem i odstaw na 2 godziny.
  2. Jeśli wykorzystujesz płaty śledziowe, przełóż porcje do miski i od razu zalej mlekiem aby pozbyć się nadmiaru soli. Odstaw także na 2 godziny.
  3. Cebulę pokrój w drobną kostkę.
  4. Zmieszaj ze sobą oliwę z oliwek, olej roślinny, dodaj świeżo mielony pieprz i czarnuszkę. Całość dokładnie wymieszaj.
  5. Po upływie 2 godzin odlej mleko i osusz przy pomocy ręcznika papierowego kawałki śledzia. Pokrój na mniejsze kawałki.
  6. Słoik litrowy wypełniaj kolejno warstwa śledzia, warstwa cebuli, 2-3 łyżki przygotowanej zalewy z oleju i czarnuszki. Powtarzaj kroki do wypełnienia słoika. Słoik zakręć i odstaw do lodówki.
  7. Śledzie na drugi dzień już są gotowe. Jednak, im dłużej poleżą w słoiku tym bardziej przejdą intensywnością czarnuszki.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s