A oto nasz kolejny sposób na ziemniaki. Były już kotleciki z gotowanych ziemniaków z parmezanem teraz niech będą z natką pietruszki.

To kolejna propozycja wykorzystania pozostałych ziemniaków z obiadu. Niech będzie zero waste!

P.S. Ze świeżo ugotowanych ziemniaków też można zrobić. 😉

Ilość porcji: 8-10 sztuk

Potrzebujesz:

• 1 kg ziemniaków
• 2 jajka
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1 łyżeczka kurkumy
• sól, świeżo mielony pieprz
• bułka tarta
• olej roślinny do smażenia

Jak zrobić?

1. Ziemniak ugotuj z dodatkiem kurkumy i soli. Odstaw do ostygnięcia. Ziemniaki możesz także ugotować dzień wcześniej.
2. Ostudzone ziemniaki dokładnie ubij. Dodaj jajka i przypraw do smaku solą i pieprzem.
3. Natkę pietruszki poszatkuj i wsyp do ziemniaków. Wymieszaj łyżką.
4. Uformuj kotleciki o średnicy około 6 cm.
5. Każdy kotlecik obtocz w bułce i smaż na rozgrzanym oleju 2-3 minuty do otrzymania złotego koloru.
6. Usmażone kotleciki przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.