Jakiś czas temu trafiłam na prosty przepis na risotto z groszkiem. Urzekł nasze podniebienia. A, że ostatnio podróżujemy po różnych kuchniach świata to tym razem wybraliśmy się do Włoch. 😉

Risotto, to dla mnie danie danie jednogarnkowe. Wrzuca się właściwie po kolei składniki do jednego garnka czy na patelnię i finalnie mamy danie z jednego naczynia. 😉 Proste i smaczne. Dlatego przepisem się z Wami dzielimy. 🙂

Ilość porcji: 2-4

Potrzebujesz:

• 200 g ryżu do risotto arborio
• 150 g mrożonego groszku
• 60 g masła
• 1 cebula biała
• 2 ząbki czosnku
• 750 ml – 1 l bulionu warzywnego
• 60 g parmezanu
• sól, świeżo mielony pieprz
• pół pęczka natki pietruszki

Jak zrobić?

1. Rozgrzej połowę masła na patelni i zeszklij na nim drobno poszatkowaną cebulę.
2. Następnie dodaj pokrojony w cienkie plasterki czosnek.
3. Po chwili dodaj ryż, mieszając smaż aż stanie się błyszczący.
4. Zacznij dodawać małymi porcjami bulion. Kiedy ryż wchłonie jedną porcję dodaj kolejną.
5. Wraz z ostatnią porcją bulionu dodaj do ryżu rozmrożony groszek.
6. Następnie dodaj starty na tarce parmezan i pozostałe masło.
7. Dopraw solą i pieprzem i całość dokładnie wymieszaj. Ściągnij z ognia. Podawaj posypane natką pietruszki.