Czasem mam ochotę na zwykłą, pszenną bułkę. Najlepiej smakuje z domowym dżemem, powidłami lub twarożkiem. Albo po prostu z samym masłem. 😉 Zwykła bułka, kolejna rzecz, dzięki której przenoszę się w czasy dzieciństwa. A Wam jak się kojarzy?

Postanowiłam właśnie takie zwykłe bułki przygotować na niedzielne śniadanie i trochę przy nich powspominać. 🙂

Ilość porcji: 8-10 małych bułek

Potrzebujesz:

• 400 g mąki pszennej typ 550 lub 650 + do podsypania
• 120 ml ciepłego mleka
• 180 ml ciepłej wody
• 7 g suchych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 i 1/2 łyżeczki soli

Twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem:

• 50 g twarożku
• 4 duże rzodkiewki
• garść szczypiorku
• 1 ząbek czosnku
• 1 duża łyżka jogurtu naturalnego
• sól, pieprz

Jak zrobić?

1. Do misy miksera wsyp suche składniki z wyjątkiem soli. Zacznij miksować i po chwili dodaj sól. Ciasto wyrabiaj końcówką typu hak lub zagniataj ręcznie przez 5 minut do momentu, aż ciasto będzie zwartą kulą.
2. Przykryj wierzch misy folią spożywczą i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 1-1,5h. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
3. Blat lub stolnicę obsyp mąką. Ciasto wyłóż na blat i podziel je na 8 do 10 części (w zależności jak duże bułki chcesz otrzymać). Przygotuj też blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Z każdej porcji ciasta formuj okrągłe, lekko spłaszczone bułki. Gdy będą prawie gotowe oprósz je jeszcze w mące, którą masz na blacie tak, aby były lekko pokryte mąką.
5. Bułki ułóż na blasze w sporych odległościach od siebie. Przykryj czystą ściereczką i odłóż ponownie do wyrośnięcia na 30 minut.
6. Rozgrzej piekarnik do temperatury 230 stopni Celsjusza. Gdy piekarnik będzie rozgrzany podlej dół 1/2 szklani wody, tak, aby wytworzyła się para. Na dół piekarnika włóż także naczynie z gorącą wodą.
7. Przed włożeniem bułek do pieczenia zrób na środku każdej bułki wgłębienie, tak aby powstał przedziałek. Możesz użyć do tego silikonowej łopatki. Uważaj, żeby nie przekroić bułki, a wcisnąć ją na środku prawie do samego dołu.
8. Bułki piecz 12 minut do zrumienienia, funkcja góra-dół. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostudzenia.
9. Bułki możesz podawać z twarożkiem. Przygotuj go mieszając ze sobą: twaróg, starte na grubych oczkach rzodkiewki, poszatkowany szczypior, przeciśnięty przez praskę czosnek, jogurt naturalny oraz przyprawione solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj i nakładaj na kanapkę.