Smaki Bliskiego Wschodu zawładnęły moim podniebieniem. Od czasu do czasu przyrządzam w domu coś z kuchni arabskiej. Hummus, aromatyczny, pachnący kuminem, jest świetną propozycją na przystawkę czy jako pasta do chleba. Ilość porcji: 6 porcji Potrzebujesz: 400 g suchej ciecierzycy 2 łyżki gorczycy (ziarno) 2 łyżki kminu rzymskiego (ziarno) 2 łyżki kolendry (ziarno) 1 łyżka…

Kiedyś, przeważnie kupowałam pastę tahini. Odkąd odkryłam jak prosto się ją przygotowuje, zaczęłam ją robić sama. Muszę powiedzieć, że zrobiona samodzielnie pasta tahini jest o niebo lepsza od tej sklepowej. Ale tak chyba jest w większości przypadków, prawda? 😉 Ilość porcji: 200 ml Potrzebujesz: 200 g sezamu (opakowanie) 1/2 szklanki oleju rzepakowego Jak zrobić? Sezam…

Słyszeliście o tapenadzie? To pasta na bazie oliwek, kaparów i oliwy. Jest to świetna alternatywa dla masła. Super komponuje się z warzywami i na przykład dojrzewającą wędliną. W naszym domu znalazła swoje miejsce. Jak będzie u Was? Spróbujecie? Potrzebujesz: słoiczek czarnych oliwek (około 170g) 1 ząbek czosnku sok z 1/2 cytryny 1 łyżeczka orzeszków pini…

Sos barbecue (BBQ) to wyśmienity dodatek do dań mięsnych, zwłaszcza takich, przygotowywanych na ruszcie. Dlatego, żaden grill nie powinien się bez niego obyć. Ilość porcji: około 250g sosu Potrzebujesz: 1 czerwona cebula 1 mała papryka czerwona 2 papryki pepperoni 2 łodygi selera naciowego 8 suszonych śliwek 4 ząbki czosnku 4 łyżki octu jabłkowego 4 łyżki…

Nasz pomysł na sos a la majonez już znacie. Poznajcie teraz nasz sposób na domowy majonez. Sprawdzi się na co dzień i od święta. Potrzebujesz: 2 całe jajka pół łyżeczki soli 1 łyżeczka musztardy (taką jaką lubicie) 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny 250ml oleju rzepakowego blender i słoik o…

Jeśli pizza to najlepiej z sosem własnej roboty. Mistrzem w jego przygotowaniu w naszym domu jest Mąż, dlatego pozostawiam mu zawsze tą przyjemność. 😉 Potrzebujesz: 1 łyżka przecieru pomidorowego 1/4 szklanki soku pomidorowego 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżeczka soli czosnkowej 1 łyżeczka suszonego oregano Jak zrobić? W rondelku podgrzej łyżkę oliwy, a następnie…

Nasze kolejne smarowidło doskonale komponuje się w towarzystwie świeżych lub grillowanych warzyw takich jak cukinia, papryka czy bakłażan. Sama pasta też jest wyjątkowo smaczna. Potrzebujesz: 40-50g zielonych oliwek (nienadziewane) 40-50g ciecierzycy łyżeczka sody oczyszczonej łyżka kaparów wraz z zalewą 2-3 łyżki oliwy sól, pieprz 2-3 łyżki wody zimnej Jak zrobić? Ciecierzycę namocz w wodzie dodając…

Zostało mi trochę ciecierzycy i kilka kawałków suszonych pomidorów. Pomyślałam sobie, że zrobię z tego pastę na kanapkę. Potrzebujesz: 1/2 szklanki suchej ciecierzycy 5-6 kawałków suszonych pomidorów 0,5-1cm świeżej papryczki chilli lub szczypta chilli w płatkach 2-3 łyżki zimnej wody sól 2-3 łyżki oliwy z suszonych pomidorów łyżeczka sody oczyszczonej Jak zrobić? Ciecierzycę zalej wodą…