Bazlama to tradycyjny turecki chlebek. Jest to rodzaj płaskiego chleba drożdżowego, który często porównuje się do indyjskiego naan lub greckiego pita, choć ma swoje unikalne cechy.

Bazlama jest niezwykle wszechstronna i może być podawana na wiele sposobów. Tradycyjnie, serwowana jest z masłem, miodem lub serem. Można ją również używać jako dodatek do dań głównych, zawijać w nią mięsa, warzywa lub inne dodatki, tworząc pyszne i sycące kanapki.

Ilość porcji: 4

Potrzebujesz:

– 175g ugotowanych ziemniaków

– 100ml gorącego mleka

– 225g mąki pszennej

– 3g suchych drożdży

– 20g roztopionego masła

– sól

Jak zrobić?

1. Do dużej miski wsyp mąkę oraz drożdże i wymieszaj.
2. Ziemniaki obierz i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Następnie zblenduj je w osobnej misce wraz z gorącym mlekiem. Dodaj do miski z mąką i drożdżami.
3. Masę przypraw solą i dobrze wymieszaj. Jeszcze kleistą masę przełóż na stół lub stolnicę, podsyp mąką i dobrze ugnieć.
4. Uformowane w kulę ciasto przerzuć do miski i przykryj wilgotną ściereczką. Niech odpoczywa dopóki nie podwoi swojej objętości. Około 30 minut.
5. Po tym czasie ciasto przełóż na oprószoną mąką stolnicę i podziel na 4 części. Każdą z części rozwałkuj na placek o grubości około 5-7mm.
6. Rozgrzej dobrze patelnię na sucho i ułóż na nim placek. Smaż z obu stron, smarując każdą usmażoną stronę niewielką ilością rozpuszczonego masła. Chlebek powinien być zarumieniony.