Mamy dla Was prawdziwą perełkę w świecie sosów – własnoręcznie zrobiony sos sweet chili! Nie ma nic lepszego niż ten przyjemny balans słodyczy, ostrości i głębokiego smaku, który sprawia, że ten sos pasuje praktycznie do wszystkiego. I co najlepsze, możesz go przygotować w domu w łatwy i szybki sposób!
Zanim podzielę się przepisem, pozwól, że opowiem Ci dlaczego warto spróbować zrobić ten sos w domu. Po pierwsze, masz pełną kontrolę nad składnikami. Wiele gotowych sosów zawiera dodatkowe konserwanty i sztuczne barwniki, których lepiej unikać. Robiąc własny sos, wiesz dokładnie, co się w nim znajduje.
Po drugie, możesz dostosować smak do swoich preferencji. Czy wolisz bardziej pikantny sos czy może trochę słodszy? Zrób go dokładnie tak, jak lubisz! Dodatkowo, domowy sos zawsze smakuje świeżo i intensywniej niż sklepowy odpowiednik.
Ilość porcji: około 300g
Potrzebujesz:
– 8-10 papryczek chili
– 125ml wody
– 125ml octu ryżowego
– 3 łyżki cukru
– 1 łyżka płatków chili
– 1 łyżka sosu rybnego
– 5 ząbków czosnku
– 1 łyżeczka świeżego imbiru
– 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Jak zrobić?
- Papryczkę chili oraz czosnek posiekaj drobno. Imbir obierz ze skórki i także posiekaj drobno.
- Do rondelka dodaj wszystkie składniki poza skrobią ziemniaczaną.
- Podgrzewaj zawartość rondelka do momentu zagotowania się. Zmniejsz płomień na minimum i gotuj jeszcze 5 minut.
- W małej miseczce dobrze wymieszaj łyżkę skrobi ziemniaczanej z dwiema łyżkami wody.
- Zawartość miseczki dodaj do rondelka z gotującymi się składnikami i całość mieszaj, dopóki sos nie zgęstnieje.
- Schłodzony sos przełóż do słoika i przechowuj w lodówce.
Wskazówki i Modyfikacje:
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny kolor sosu, dodaj kilka plasterków czerwonej papryki do gotującej się mieszanki.
- Jeśli lubisz sos o bardziej złożonym smaku, dodaj do niego także kawałki imbiru i kawałek trawy cytrynowej.
- Pamiętaj, że im dłużej przechowujesz sos, tym bardziej intensywny staje się smak.
Nie Pieprz Tyle 