Nasza najnowsza inspiracja kulinarna to potrawka drobiowa z cukinią i szpinakiem. To prawdziwa uczta dla podniebienia.

To danie nie tylko smakuje wyjątkowo, ale również prezentuje się apetycznie. Potrawka drobiowa z cukinią i szpinakiem to doskonała propozycja dla tych, którzy chcą połączyć zdrowe składniki w kulinarną przygodę pełną smaku i aromatu. Smacznego!

Ilość porcji: 4

Potrzebujesz:

• 300g sznycli z indyka lub kurczaka (albo zamiennie filet)
• 1 większa cukinia
• 2 duże garści szpinaku świeżego
• 1 średnia biała cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 ostra zielona papryczka np. pepperoni
• 200-250ml wody
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• sól, czarny pieprz
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej lub dyniowej

Jak zrobić?

1. Sznycle drobiowe pokrój w kostkę lub paski. Oprósz solą, pieprzem i odłóż na bok.
2. Przygotuj warzywa: cebulę obierz z łupinki i pokrój w pióra, czosnek także obierz z łupinki i poszatkuj. Cukinię opłucz i pokrój w ćwiartki, a szpinak opłucz jeśli jest taka potrzeba i odstaw do odsączenia. Ostrą papryczkę przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i poszatkuj na małe kawałki.
3. W większym garnku rozgrzej olej i wrzuć do niego drób. Smaż na średnim ogniu do zezłocenia sznycli, a następnie wyciągnij na talerz.
4. Wrzuć na tłuszcz cebulę i zeszklij ją. Następne dodaj poszatkowany czosnek. Zamieszaj.
5. Dorzuć cukinię, ostrą papryczkę i podsmażaj około 5 minut.
6. Do warzyw dodaj drób i wymieszaj składniki. Następnie wlej wodę. Wrzuć szpinak i gotuj na lekko przykręconym płomieniu do momentu aż szpinak zwiędnie.
7. Dodaj do całości sos sojowy, kurkumę i dopraw do smaku solą i pieprzem.
8. Zagęść sos mąką ziemniaczaną lub dyniową. Jeśli używasz mąki ziemniaczanej wymieszaj ją przed dodaniem do potrawki z wodą. Natomiast mąkę dyniową możesz wrzucić bezpośrednio do garnka. Całość dokładnie zamieszaj.
9. Podawaj z ryżem, kaszą lub makaronem.