Tofu zaczęło częściej gościć na naszych talerzach. Już nie tylko pojawia się w sałatkach. Robię z niego między innymi tofucznicę, a teraz wykorzystałam do przygotowania tofu burgerów.

Ten sposób poznałam podczas mojego wegańskiego wyzwania i bardzo mi się spodobał. Burgery są proste i szybkie w przygotowanie. 100% wegańskie.

Z dodatkiem ulubionego sosu i świeżych warzyw tworzą przepyszną całość.

Jeśli jesteście ciekawi smaku spróbujcie koniecznie tego przepisu. Ja się w nim całkowicie zakochałam.

Ilość porcji: 2

Potrzebujesz:

• 180g wędzonego tofu (1 opakowanie)
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych (można pominąć)
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki chilli
• 1 łyżeczka papryki czerwonej
• 2 łyżeczki lubczyku
• 50g zmielonych płatków kukurydzianych
• 1 łyżka sezamu białego (opcjonalnie)
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 2 okrągłe bułki (u nas pełnoziarniste)
• dodatkowo dowolne dodatki: majonez, sałata, pomidor, ogórek, cebula itp.

Jak zrobić?

1. Tofu rozdrobnij w palcach i wrzuć do miski.
2. Dodaj ząbek czosnku obranego z łupinki, sos sojowy, musztardę, przyprawy, płatki drożdżowe. Całość dokładnie zmiksuj blenderem ręcznym.
3. Do masy dodaj zmielone płatki kukurydziane i sezam. Ponownie krótko zmiksuj lub wymieszaj dokładnie łyżką.
4. Z powstałej masy uformuj 2 burgery tofu.
5. Rozgrzej na patelni olej i podsmaż krótko burgery z każdej ze stron.
6. Usmażone tofu burgery ułóż w bułce z dowolnymi dodatkami, które lubisz.