Receptura na paprykarz szczeciński została spisana w 1968 roku. Jest to produkt polski.
Niektórzy zajadają się nim po dziś.
Postanowiłem przygotować swoją wersję, domową. Ostatni raz taki paprykarz jadłem, gdy byłem dzieckiem. Teraz mogłem sobie przypomnieć ten smak. I wiecie co? Lubię to!
Przepis jest prosty, szybki i tani.
Zachęcam do wypróbowania.
Ilość porcji: 4-6
Potrzebujesz:
- 250g wędzonej makreli
- 100g ryżu basmati
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- 70ml soku pomidorowego
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 1 łyżka papryki czerwonej
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu mielonego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżka oleju kokosowego
Jak zrobić?
- Ryż ugotuj według wskazówek na opakowaniu. Następnie przełóż do miski i wystudź.
- Makrelę obierz, wyjmij ości. Rybę dodaj do wystudzonego ryżu.
- Cebulę pokrój w małą kostkę. Marchewkę i pietruszkę obierz, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej kokosowy, a następnie zeszklij na nim cebulę. W kolejnym kroku dodaj startą marchewkę i pietruszkę i smaż całość 5 minut mieszając od czasu do czasu.
- Do smażących się warzyw dodaj przecier pomidorowy. Całość wymieszaj, podsmażaj 2 minuty, a następnie wlej sok pomidorowy.
- Zmniejsz płomień pod patelnią. Dodaj przyprawy. Smaż od czasu do czasu mieszając, aż całość zgęstnieje.
- Warzywa z patelni wystudź. Dodaj do miski z ryżem i rybą i wymieszaj dokładnie.
- Podawaj ze szczypiorem lub ogórkiem kiszonym.
Nie Pieprz Tyle 