Klasyczną surówką, która pojawia się u nas w domu w okresie jesienno-zimowym to surówka z kapusty kiszonej.

Kapusta kiszona oczywiście najlepsza jest gdy samemu się ją ukisi.

My mamy to szczęście, że produkcją kapusty kiszonej zajmują się nasi rodzice, którzy szczodrze nas obdarowują tym rarytasem.

Ilość porcji: 4

Potrzebujesz:

• 250g kapusty kiszonej
• 1 marchew
• 1 mała cebula czerwona
• 1 ząbek czosnku
• 1 duża łyżka natki pietruszki
• sól, świeżo mielony pieprz
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek

Jak zrobić?

1. Kapustę kiszoną odsącz z nadmiaru soku i poszatkuj jeżeli jest taka potrzeba. Wrzuć do miski.
2. Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dorzuć do kapusty.
3. Cebulę pokrój w drobną kotkę. Dodaj do warzyw.
4. Ząbek czosnku obierz z łupinki i przeciśnij przez praskę dodając do surówki.
5. Wszystko posyp poszatkowaną natką pietruszki, dopraw solą i pieprzem, polej oliwą i dokładnie wymieszaj.