Kaszotto z krewetkami i cukinią. Kojarzy mi się trochę z hiszpańską paellą tylko zamiast ryżu króluje tu kasza bulgur.
Kaszotto stało się dość mocno popularne. To pewnie zasługa tego, że można je szybko przygotować. Wystarczy do dowolnej kaszy wrzucić ulubione składniki, doprawić i już.
Kaszotto z krewetkami i cukinią to nasze pierwsze, które polecamy. Jesteśmy pewni, że to niezwykle kolorowe danie skusi każdego.
A w zanadrzu mamy jeszcze kilka propozycji, którymi na pewno się podzielimy.
Ilość porcji: 2
Potrzebujesz:
- 100g kaszy bulgur
- 100g krewetek surowych
- 1/2 cukinii
- 1/4 papryki czerwonej
- 1 ostra papryczka (chilli, jalapeno lub pepperoni)
- 1/2 cebuli czerwonej
- 2 łyżki suszonych pomidorów krojonych
- 1 ząbek czosnku
- 1-2 łyżki natki pietruszki
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- sól i świeżo mielony pieprz
Jak zrobić?
- Kaszę ugotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
- Krewetki obierz z pancerza. Zamrożone możesz wcześniej zalać wrzątkiem na kilka minut, a następnie obrać.
- Pokrój w ćwiartki cukinię. W kostkę lub cienkie paski o długości ok. 1,5cm pokrój paprykę czerwoną. Paprykę ostrą pokrój na drobne kawałki. Cebulę pokrój w cienkie pióra. Ząbek czosnku poszatkuj.
- Rozgrzej na patelni olej i podsmaż na nim cebulę, czosnek i pomidory suszone przez 3 minuty.
- Dorzuć na patelnie pozostałe warzywa i podsmażaj tak długo aż warzywa zmiękną lub jeśli lubisz pozostaw je al dente.
- Do warzyw dodaj przygotowane krewetki i podsmażaj całość jeszcze kilka minut, aby krewetki się ścięły.
- Następnie wsyp ugotowaną kaszę. Możesz podlać odrobiną wody jeżeli danie jest za suche.
- Całość przypraw solą, pieprzem. Dodaj kurkumę i paprykę. Wymieszaj dokładnie.
- Wyłącz palnik i wrzuć natkę pietruszki. Wymieszaj ponownie.
Nie Pieprz Tyle 