Kotlety mielone znane są wszystkim. Pewnie do dziś w niektórych domach pojawiają się regularnie.

Tradycyjnie przyrządzane z namoczoną bułką, obtoczone w bułce tartej. Chyba najczęściej podawane z buraczkami.

My lubimy co nieco pozmieniać więc kotlet mielony, choć tradycyjny, w naszym wydaniu jest inny. Za to tak samo pyszny. Soczysty i delikatny.

Ilość porcji: 9 sztuk średnich kotletów

Potrzebujesz:

• 500g mięsa mielonego wieprzowego lub mieszanego
• 1 biała cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 3-4 łyżki kaszy manny
• 1/2 łyżeczki soli czosnkowej
• 1/2 łyżeczki soli ziołowej
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• panko do obtoczenia kotletów
• olej roślinny do smażenia

Jak zrobić?

1. Mięso mielone przełóż do miski.
2. Cebulę obierz z łupinki i pokrój w małą kostkę. Wrzuć do mięsa.
3. Czosnek także obierz z łupinki i przeciśnij przez praskę do mięsa.
4. Wbij surowe jajko i wsyp kaszę mannę oraz przyprawy.
5. Całość wymieszaj dokładnie.
6. Formuj z mięsa kotleciki o średnicy około 5-6 cm. Każdy obtocz w panko. My panko dodatkowo rozdrabniamy przy użyciu moździerza.
7. Rozgrzej na większej patelni tłuszcz i smaż kotlety na średnim ogniu po 4 minuty z każdej strony. Jeśli kotlety za mocną się przypiekają zmniejsz płomień.

!!! Zanim zacznę smażyć wszystkie kotlety, najpierw formuje jeden malutki, podsmażam i kosztuję, aby sprawdzić czy kotlet jest wystarczająco przyprawiony. Jeżeli jest taka potrzeba jeszcze doprawiam przed smażeniem.