Być może dla niektórych gotowanie schabu w soku jabłkowym to szaleństwo, ale dla nas wręcz przeciwnie. Kochamy kuchenne eksperymenty, które zazwyczaj kończą się sukcesem. Idealny schab na Wielkanoc i nie tylko. Doskonale komponuje się z chrzanem lub ćwikłą, szczególnie na kanapce z dobrym chlebem. Spróbujecie? 😀

Ilość porcji: 1kg

Potrzebujesz:

• 1kg schabu
• 0,5kg soli kłodawskiej
• 2 litry soku jabłkowego (słodko-kwaśnego, najlepiej tłoczonego)
• 5 całych goździków
• 7 owoców jałowca
• 1 cebula

Jak zrobić?

1. Schab włóż do płaskiego i głębokiego naczynia lub pojemnika. Zasyp go solą i odstaw do lodówki na 24h.
2. Po tym czasie wyciągnij mięso z lodówki i dobrze opłucz z soli. Cebulę obierz i pokrój w piórka.
3. Do dużego garnka włóż schab, a następnie zalej go sokiem jabłkowym. Do całości dodaj goździki oraz jałowiec oraz cebulę.
4. Gotuj na niedużym ogniu przez 120 minut. Następnie wyciągnij schab i ostudź.