Makaron to taki składnik, który odnajdzie się prawie w każdej postaci. W zapiekance, w zupie, w sałatce, na słodko, słono, z sosem i warzywami, z mięsem. Można go przygotowywać na wiele różnych sposobów. A jego różne rodzaje mogą fajnie urozmaicić potrawę.
Takie składniki lubię, bo są bezproblemowe. 😉
Na naszym talerzu pojawiło się tagliatelle. To bardzo sycący makaron, kojarzony chyba głównie z włoskim carbonara. A przynajmniej przeze mnie. 😉 Tagliatelle głównie przyrządza się właśnie z ciężkimi sosami.
My jednak zmieniliśmy trochę zasady i przygotowaliśmy lżejszą wersję dania z wykorzystaniem tego makaronu.
Ilość porcji: 2
Potrzebujesz:
- 3 zwinięte porcje makaronu tagliatelle
- niezbyt duża pierś z kurczaka
- 3/4 szklanki groszku mrożonego lub w zalewie
- 1 duża marchew
- 1 niewielka cebula biała
- garść natki pietruszki
- 1 łyżka masła klarowanego
- 2 łyżeczki pieprzu zielonego marynowanego
- 2 solidne łyżki śmietany 30%
- 1 i 1/2 szklanki wody po ugotowanym makaronie
- sól, świeżo mielony pieprz
Jak zrobić?
- Pierś z kurczaka oczyść i pokrój w małą kostkę. Posyp solą i pieprzem, dodaj łyżkę oliwy i dokładnie wymieszaj.
- Cebulę obierz z łupinki i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Rozgrzej na patelni masło klarowane i zeszklij na nim cebulę. Następnie dodaj marchew i podsmażaj do momentu aż marchewka zacznie robić się miękka. Dodaj groszek. Dopraw delikatnie warzywa solą i pieprzem. Podsmażaj jeszcze 2-3 minuty i wyłącz gaz.
- Na drugiej patelni podsmaż przygotowaną pierś z kurczaka. Gdy będzie gotowa dorzuć do warzyw.
- Makaron tagliatelle ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przy odcedzaniu odlej półtorej szklanki wody. Szklankę wlej do warzyw i kurczaka. Włącz gaz, ustaw na minimalny płomień i pozwól aby woda się zagotowała. Część wody niech odparuje.
- Do pozostałej wody dodaj śmietanę i całość dokładnie wymieszaj przy użyciu trzepaczki. Następnie wlej do warzyw. Jeśli jest potrzeba dopraw jeszcze solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu tak długo aż sos zgęstnieje.
- Ugotowany makaron możesz zmieszać z warzywami i kurczakiem lub wyłożyć na talerz i polać przygotowanym sosem.
Nie Pieprz Tyle 