Nie byłabym sobą gdybym nie zrobiła pasty z dyni. 🙂 A właściwie coś pomiędzy pastą, a hummusem.

Można by zapytać co za różnica? A różnica taka, że w przepisie jest ciecierzyca. 😀

To dyniowe smarowidło to po prostu PETARDA!

Nie czekajcie. Biegnijcie po dynie i przyrządzajcie hummus.

Ilość porcji: około 800 g (chcesz mniejszą porcję podziel składniki na pół)

Potrzebujesz:

• 200-250 g dyni
• 200 g ciecierzycy (możesz tez użyć konserwowej)
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki pasty tahini
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• szklanka wody schłodzonej w lodówce
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/3 łyżeczki kuminu
• sól i świeżo mielony pieprz
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Jak zrobić?

1. Ciecierzycę namocz w wodzie, dodaj sodę oczyszczoną i odstaw na co najmniej 4h. Po tym czasie wymień wodę i gotuj zgodnie z instrukcją do miękkości. Jeśli ziarna ciecierzycy dają się z łatwością rozgnieść to odcedź je i odstaw do ostygnięcia.
2. Obierz dynię ze skórki i pokrój w kostkę. Wrzuć do miski i skrop oliwą z oliwek, oprósz solą i pieprzem.
3. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i wyłóż na nią dynię. Dodaj też czosnek w łupince.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i piecz do miękkości 30-45 minut. Przypilnuj aby dynia się nie spaliła. Po upieczeniu odstaw aby ostygła.
5.  Do miski wrzuć ciecierzycę, dynię, czosnek bez łupinki, tahini oraz przyprawy. Zacznij miksować przy użyciu blendera. Stopniowo dolewaj wody cały czas miksując do otrzymania gładkiej masy. Jeśli masa jest zbyt gęsta dodaj jeszcze trochę wody, aż otrzymasz pożądaną konsystencję.

Jeśli jest potrzeba dopraw jeszcze do smaku. Podawaj na przykład z chrupiącym pieczywem