Pamiętacie nasz chrupki, płaski chlebek na mące żytniej? Dziś chcę Wam zaproponować inną wersję płaskiego chlebka, równie świetnie zastępującą tradycyjne pieczywo. I jak poprzednio ten chlebek wspaniale komponuje się z dodatkami słodkimi jak i wytrawnymi.
Ilość porcji: 12-15 kromek (zależy od tego jak zostanie pokrojony)
Potrzebujesz:
- 1 szkladnka mąki kokosowej
- 1/2 szklanki mąki migdałowej
- 1/2 szklanki sieminia lnianego
- 1/2 szklanki nasion słonecznika
- 1/2 szklanki pestek z dyni
- 4 jajka
- łyżeczka soli
- łyżka oleju kokosowego
- zioła prowansalskie, bazylia, kumin (opcjonalnie)
- woda
Jak zrobić?
- Nasiona wymieszaj w misce i zalej wodą tak aby woda przykryła całość. Odstaw na co najmniej 2 godziny.
- Namoczone nasiona odcedź. Dodaj mąkę kokosową, migdałową, olej kokosowy (jeśli jest taka potrzeba rozpuść wcześniej) i przyprawy. Całość dobrze wymieszaj.
- Jajka ubij przy pomocy miksera na pianę. Następnie dodaj do pozostałych składników i wymieszaj łyżką.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż na blachę przygotowaną masę na chlebek i ugnieć dłońmi równomiernie na grubość około 0,5 cm.
- Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza i piecz pieczywo około 30 minut, funkcja góra-dół. Chlebek musi się zrumienić. Jeżeli wymaga tego sytuacja, piecz pieczywo do momentu aż się zrumieni.
- Po upieczeniu pokrój chlebek na mniejsze kawałki i odstaw do ostygnięcia.
Nie Pieprz Tyle 