„Śledzik na raz”, na święta lub na zabawę sylwestrową. Szybki, smaczny przepis, który podkradłam Wujkowi. 😉

Potrzebujesz:

• 1/2 kg płatów śledziowych

• łyżka przecieru pomidorowego

• 4 łyżki ketchupu łagodnego

• 1 łyżeczka musztardy

• sok z 1/2 cytryny

• 3 białe cebule

• 5 dkg rodzynek

• 1/2 łyżeczki cukru

• łyżka masła klarowanego

• sól, pieprz

Jeśli jest taka potrzeba śledzie obierz ze skóry. Pokrój na mniejsze kawałki i namocz w wodzie, aby pozbyć się słoności, na 20-30 minut. Cebulę pokrój w talarki i zeszklij na maśle klarowanym. Dodaj do cebuli ketchup, musztardę, przecier pomidorowy i rodzynki sparzone wcześniej gorącą wodą. Duś całość kilka minut. Całość przypraw do smaku cukrem, solą i pieprzem. Śledzie po wymoczeniu osusz i przełóż do miski. Kawałki ryby skrop sokiem z cytryny i wstaw na godzinę do lodówki. Po tym czasie śledzie przełóż na półmisek przekładając je przygotowanym sosem. Odstaw znów do lodówki na jakiś czas, aby smaki się przegryzły.