Tofu to dość specyficzny typ sera. Bez szczególnego zapachu i z mdłym smakiem. Taki, naturalny ser zdecydowanie trzeba dobrze doprawić. Lub można kupić tofu wędzone, które jest bardziej wyraźne i przyrządzić sałatkę. 😉 Ilość porcji: 2 Potrzebujesz: 10-12 pomidorków koktajlowych 8-10 rzodkiewek 1 niewielka papryka żółta 1 mała cebula czerwona pęczek szczypiorku 250g sera tofu…
Focaccia z pomidorkami
I znów przenosimy się do włoskich klimatów. Focaccia jest pyszna zarówno bez dodatków jak i z oliwkami, czy jak nasza teraz – z pomidorkami i rozmarynem. Ilość porcji: zależy od tego jak ją pokroisz 😉 Potrzebujesz: 500 g mąki pszennej (użyłam tortowej) 7 g drożdży suchych 325 ml ciepłej wody 1/2 łyżeczka soli morskiej 3…
Ciasto truskawkowe na zimno
Na ciepłe dni najlepiej sprawdzają się ciasta na zimno. Takie jest właśnie nasze ciasto truskawkowe. Zimne i orzeźwiające. Potrzebujesz: 2 łyżki zaparzonej kawy 10ml amaretto 1,2l przegotowanej wody cukier puder 1 paczka biszkoptów 1,5 szklanki mleka + 100ml do przygotowania budyniu 130g masła 1 szklanka cukru 2 budynie truskawkowe (opcjonalnie malinowe) 4 galaretki truskawkowe 600g…
Risi e Bisi
Risi e bisi – włoskie, wiosenne danie ze świeżego groszku. Kompromis pomiędzy gęstą zupą i rzadkim risotto. Po prostu smaczne! Ilość porcji: 4 Potrzebujesz: 280g ryżu arborio 1kg świeżego groszku wraz ze strączkami 1 cebula 40g masła 1,5l wody 40g startego parmezanu natka pietruszki 1 marchewka 1 pietruszka 1/4 selera kawałek pora 1 ziemniak 40g…
Kleftiko
Z przyjemnością wracam znów do greckich smaków i polecam Wam danie pod nazwą kleftiko. Jest to pieczone mięso z warzywami. Oryginalnie przyrządzane z jagnięciny lub koźliny, ale indyk też się świetnie do tego nadaje. 😉 Lubię takie dania, bo dzięki nim mogę sobie stworzyć aromatyczny śródziemnomorski klimat na talerzu. Ilość porcji: 4 Potrzebujesz: około 500…
Ciastka francuskie z morelami
Po morele nie sięgałam zbyt często. Skusiły mnie jednak swoim pięknym, słonecznym wyglądem. Tak też zrodził się pomysł na ciastka francuskie z morelami. Przepyszny, delikatny słodko-kwaśny smak ciastek przekonał mnie do tych owoców. Będą pojawiać się częściej w naszym domu. Ilość porcji: 10-12 sztuk Potrzebujesz: 1 arkusz ciasta francuskiego w temperaturze pokojowej 6 sztuk moreli…
Chipsy z cukinii
Nasz kolejny sposób na dobre chrupanie to chipsy z cukinii. Przygotowanie takich chipsów zdecydowanie wymaga poświecenia trochę czasu, jednak są tego warte. Ilość porcji: około 40 chipsów Potrzebujesz: 1 cukinia ocet balsamiczny starty parmezan papryka słodka lub chilli sól świeżo mielona Jak zrobić? Cukinię umyj i pokrój na plastry o grubości maksymalnie do 5 milimetrów….
Babka ziemniaczana z mięsem
Prosta, smaczna, sycąca – babka ziemniaczana z mięsem. Może nie jest najszybsza w przygotowaniu, ale zapewne odwdzięczy Wam się smakiem 🙂 Ilość porcji: 6-8 Potrzebujesz: 1kg mięsa mielonego mieszanego 300g pieczarek 8-10 dużych ziemniaków 200ml czerwonego, wytrawnego wina 1 szklanka kaszy jęczmiennej surowej 2 jajka 1 cebula łyżka smalcu masło klarowane 3 ząbki czosnku 1…
Focaccia z oliwkami
Pamiętam jak pierwszy raz skosztowałam focaccii. Od razu się w niej zakochałam. To aromatyczny włoski chlebek. Doskonały na przekąskę lub do kolacji. Do tej pory kosztowałam focaccię tylko przy okazji wizyt we włoskich restauracjach. Tym razem zrobiłam ją sama. I wiecie co? Przeniosłam się w myślach w śródziemnomorskie klimaty. 😉 Ilość porcji: zależy od tego…
Makaron penne ze szpinakiem, cukinią, suszonymi pomidorami i pini
Szybkie i niewymagające danie z makaronem? Ten przepis sprawdzi się właśnie w takich chwilach. Warto zapamiętać 😉 Ilość porcji: 2 Potrzebujesz: 120-140 g makaronu penne pełnoziarnistego 3 garście świeżego szpinaku (opcjonalnie może być mrożony, ale liście) 1 mała cukinia 8 pomidorków suszonych 1 łyżka orzeszków pini 1-2 łyżki bazyliowego pesto lub łyżka parmezanu 1 łyżka…
Nie Pieprz Tyle 