Przychodzimy do Was z nowym przepisem na pyszną tortillę z pastą jajeczną, suszonymi pomidorami i awokado. Proste do przygotowania, sycące i pełne smaku.

Przepis można dowolnie modyfikować dodając swoje ulubione warzywa czy dodatki.

Idealne na szybkie śniadanie przed pracą czy szkołą, a także na weekendowy brunch z rodziną i przyjaciółmi.

Ilość porcji: 3-4 rolki

Potrzebujesz:

– 6 jajek

– 6 suszonych pomidorów (mogą być krojone)

– ½ awokado

– 2 garście grubego szczypioru

– sól, świeżo mielony pieprz

– 1 duża łyżka majonezu

– 1 łyżeczka chrzanu (opcjonalnie)

– 3-4 płaty tortilli

Jak zrobić?

1. Ugotuj jajka na twardo. Wystudź, a następnie pokrój w mała kostkę. Wrzuć do miski.
2. Awokado obierz ze skóry i pokrój na małe kawałki. Dodaj do jajek. Dorzuć suszone pomidory i poszatkowany szczypior.
3. Do całości dodaj majonez, chrzan (jeśli chcesz), przyprawy i dokładnie wymieszaj.
4. Rozsmaruj pastę na placku tortilli pozostawiając jedną stronę wolną (około 2cm). Dzięki temu farsz nie wyjdzie na zewnątrz przy zwijaniu. Zwiń tortillę w rolkę. Zacznij od strony z farszem i roluj do wolnej części.
5. Zwinięte rolki pokrój na około 2 centymetrowe kawałki. Wyłóż na talerz. Można posypać kiełkami dla ozdoby.