Dziś chciałabym podzielić się z Wami moim najnowszym kulinarnym eksperymentem – Kebab z boczniaków!

Ta oryginalna wersja popularnego dania zaskoczy Was smakiem i aromatem.

Zamiast tradycyjnego mięsa, użyłam smażonych boczniaków, które doskonale eksponują przyprawy i nadają temu daniu wyjątkowy charakter.

Przekonajcie się sami, jak proste i pyszne może być wegetariańskie jedzenie!

Ilość porcji: 2

Potrzebujesz:

• 300g boczniaków
• 2 duże garści kapusty białej
• 1 większy ogórek kiszony
• 1/2 cebuli czerwonej
• 1 mniejsza marchew
• łyżka oleju kokosowego
• sól, świeżo mielony pieprz, papryka czerwona wędzona
• 2 sztuki tortilli
• 1-2 łyżki majonezu
• 1-2 łyżki ketchupu

Jak zrobić?

1. Kapustę poszatkuj i wrzuć do miski. Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dorzuć do miski.
2. Pokrój cebulę w cienkie półksiężyce i dodaj do kapusty. Ogórka pokrój w cienkie plastry, a następnie przekrój na pół i także dodaj do wszystkich składników. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
3. Boczniaki pokrój w dość cienkie paseczki. Rozgrzej na patelni tłuszcz i wrzuć grzyby. Podsmażaj chwilę, a następnie dodaj wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszaj. Smaż do momentu aż boczniaki będą dobrze zrumienione.
4. Na patelni grillowej podpiecz tortille. Nie jest to jednak konieczne.
5. Wysmaruj tortille majonezem. Wyłóż środek przygotowanym miksem warzywnym zostawiając jedną stronę wolną. Na warzywa połóż porcję podsmażonych boczniaków, a potem polej ketchupem. Złóż wolny kawałek placka tortilli by zamknąć jedną część kebabu. Następnie załóż jeden bok, najlepiej ten od siebie, na składniki i zwiń całość w rulon.