Kiedy zaczyna się sezon na bób zajadamy się nim na maksa.
Sezon trwa dość krótko dlatego nasycamy się jego smakiem do kolejnego roku.
Bób jest świetnym składnikiem do sałatek na letnie upalne dni.
Aby przygotować taką sałatkę nie trzeba wielu składników. Wystarczy wybrać swoje ulubione, zmieszać, dodać oliwę lub sos i cieszyć się smakiem.
My połączyliśmy bób z delikatnym smakiem roszponki, słodkimi pomidorkami koktajlowymi i wytrawnymi suszonymi pomidorami. A do tego charakterystyczny w smaku sos z wędzoną papryką.
Zdecydowanie polecamy.
Ilość porcji: 3-4
Potrzebujesz:
- 300g bobu
- 2 duże garście roszponki
- 1/2 czerwonej cebuli
- 12-14 sztuk pomidorków koktajlowych
- 8 sztuk suszonych pomidorów
- 4 łyżki pestek dyni
Sos:
- 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów
- 1 łyżka soku z cytryny
- solidna szczypta soli
- solidna szczypta pieprzu czarnego
- 1/4 łyżeczki papryki wędzonej
- 1 łyżeczka miodu
Jak zrobić?
- Bób ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedź i przelej zimną wodą. Odstaw do ostygnięcia. Kiedy bób przestygnie obierz go z łupin.
- Do miski wrzuć opłukaną roszponkę. Dodaj obrany bób.
- Pomidorki koktajlowe także opłucz, pokrój na ćwiartki i dodaj do warzyw.
- Suszone pomidory pokrój w paseczki i dorzuć do miski.
- Cebulę, po obraniu z łupinki, pokrój w cienkie paseczki.
- Pestki dyni podpraż na suchej patelni przez chwilę i wsyp do sałatki.
- Przygotuj sos. Zmieszaj ze sobą wszystkie składniki, a następnie dodaj do warzyw i dokładnie wymieszaj.
Nie Pieprz Tyle 