Wśród naszych przepisów z bobem króluje makaron z bobem i anchois.

To nasze ulubione letnie danie z wykorzystaniem tego zielonego przysmaku.

Składniki z przepisu na makaron postanowiliśmy wykorzystać do przyrządzenia tarty.

To był strzał w dziesiątkę! Całość świetnie się skomponowała.

Póki sezon na bób trwa zachęcamy do wypróbowania tego przepisu.

Ilość porcji: 4-8 kawałków

Potrzebujesz:

• arkusz ciasta na tartę
• tuńczyk w sosie własnym (120g po odsączeniu)
• 10g anchois
• 100-150g bobu
• 1/2 średniej białej cebuli
• 3 jajka
• 15g dowolnego sera żółtego (my wykorzystaliśmy ser comte, bo akurat został nam kawałek)
• sól, świeżo mielony pieprz
• 1 łyżka oleju kokosowego

Jak zrobić?

1. Bób ugotuj w lekko osolonej wodzie. Może być al dente. Wystudź i obierz z łupinek.
2. Pokrój cebulę dowolnie w kostkę lub paseczki.
3. Filety anchois pokrój na drobniejsze kawałki.
4. Rozgrzej na patelni tłuszcz i zeszklij na nim cebulę. Następnie dodaj odsączonego z zalewy tuńczyka, anchois i bób. Dopraw solą i pieprzem. Zamieszaj dokładnie. Podsmażaj dosłownie przez chwilę. Nie więcej niż 2-3 minuty.
5. Jajka rozbij do miski. Możesz doprawić także solą i pieprzem. Jajka dobrze rozmieszaj.
6. Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do jajek. Wymieszaj.
7. Ciasto na tartę wyłóż na formę do tarty. Przygotowany miks przełóż z patelni na ciasto. Całość zalej masą jajeczną.
8. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza. Piecz tartę 25 minut funkcja góra-dół. Pod koniec pieczenia możesz zmienić na termoobieg. Tarta powinna się zezłocić.