Na stole znów króluje śledź.

Zaletą tych ryb jest fakt, że doskonale komponują się z wieloma różnymi składnikami. Każdy znajdzie wersję dla siebie.

Połączenie śledzia i marynaty musztardowo-miodowej to kolejne doskonałe połączenie smaków.

Po skosztowaniu wiedziałem, że to sposób, który na stałe wpisze się w sposoby przygotowania śledzia w naszym domu.

Myślę, że i Wasze podniebienia skradnie to połączenie 🙂

Ilość porcji: 400g

Potrzebujesz:

• 400g płatów śledziowych w zalewie
• 2 łyżki musztardy francuskiej
• 4 łyżki musztardy sarepskiej
• 2 żółtka
• 1 łyżka miodu
• 1 cebula
• 100ml oleju rzepakowego
• pieprz

Jak zrobić?

1. Płaty śledziowe namocz w wodzie na co najmniej 2 godziny. Po pierwszej godzinie zmień wodę. Po tym czasie śledzie osusz i potnij na mniejsze kawałki.
2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. Do miski dodaj musztardy, miód i żółtka. Wlewaj powoli olej cały czas mieszając (najlepiej rózgą). Składniki powinny się połączyć, a masa powinna być kremowa. Dopraw pieprzem.
4. Do sosu dodaj cebulę i śledzia. Dobrze wymieszaj i odstaw na kilka godzin do lodówki. Po tym czasie smaki idealnie się połączą.