Z każdego spotkania ze znajomymi czerpiemy nowe inspiracje kulinarne. Zawsze na stole znajdzie się coś co potem próbujemy odtworzyć u siebie w domu.

Tak właśnie było z sałatką ze świeżego ogórka, kurczakiem i makaronem ryżowym typu łezka (orzo) jaką mieliśmy okazję kosztować. Po pierwszym kęsie już wiedzieliśmy, że to będzie kolejna obowiązkowa pozycja na naszej liście sałatkowej.

To lekka, świeża sałatka. Szybka w przygotowaniu. Polecamy!

Ilość porcji: 4

Potrzebujesz:

• 250g orzo
• 1 długi ogórek zielony
• 1 pierś z kurczaka
• 1 łyżka koperku
• sól, pieprz
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego

Jak zrobić?

1. Makaron orzo ugotuj zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i odstaw do wystudzenia.
2. Pierś z kurczaka ugotuj w lekko osolonej wodzie. Również po ugotowaniu wyjmij z wody i odstaw do ostygnięcia.
3. Obierz ze skórki ogórka zielonego i zetrzyj do miski na tarce o grubych oczkach. Jeśli chcesz możesz zostawić skórkę jednak wcześniej sparz ogórka wrzątkiem.
4. Do startego ogórka dodaj orzo. Pierś z kurczaka pokrój w niewielką kostkę i dorzuć do składników.
5. Następnie dodaj majonez i jogurt, przypraw solą i pieprzem, dorzuć koperek. Dokładnie wymieszaj.