Kto ma ochotę na coś słodkiego?

Dziś proponujemy Wam domowe ptysie.

Ptysie na słodko najczęściej nadziewane są kremem budyniowym lub na bazie śmietany. Takie pamiętam z dzieciństwa. Do tego były posypane cukrem pudrem.

U nas króluje proste nadzienie na bazie serka mascarpone i owoców. Dzięki temu ptysie nie są przesadnie słodkie ale tak samo są świetnym dodatkiem do kawy czy przekąską dla dzieci.

Ilość porcji: 12 (zależy od wielkości)

Potrzebujesz:

• szklanka wody (250ml)
• 1/2 kostki masła
• 4 jajka
• szklanka mąki (250ml)
• szczypta soli
• 250g serka mascarpone
• 150g serka waniliowego
• garść borówek amerykańskich

Jak zrobić?

1. Zagotuj wodę z masłem i solą.
2. Na gotującą wodę wsypuj powoli mąkę cały czas mieszając. Mąka nie może się przypalić. Gotuj masę przez 3-5 minut.
3. Wystudź powstałą masę.
4. Gdy masa będzie wystudzona dodaj jajka. Najpierw jedno i wymieszaj masę. Następnie drugie i znów wymieszaj. Tak samo zrób z kolejnymi jajkami.
5. Na blasze wyłóż papier do pieczenia. Przygotowaną masę przełóż do worka cukierniczego i wyciśnij na papier formując ptysie. U nas o średnicy około 5cm. Zachowaj odstęp między ptysiami bo ciasto podczas pieczenia jeszcze wyrośnie.
6. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza. Blachę z ptysiami włóż na środkową półkę i piecz 25-30 minut, funkcja góra-dół. Ptysie powinny wyrosnąć, być zarumienione i kruche. Odstaw do ostygnięcia.
7. Następnie dokładnie zmieszaj ze sobą serek mascarpone i serek waniliowy.
8. Przekrój ptysie w poprzek na pół. Wypełnij dolną część przygotowaną słodką masą i wyłóż borówkami. Wierz przykryj górną częścią delikatnie dociskając.