Paluszki czy paluchy? Oto jest pytanie?

Lubimy przekąski, które można maczać w sosach. Często, do takiego maczania kupowaliśmy grissini – włoskie paluchy z ciasta drożdżowego.

Lubimy też zamieniać gotowe produkty na te własnej produkcji. Tak właśnie powstały nasze domowe grissini.

Szczerze przyznam, że lepsze niż te sklepowe. 😉 A zwłaszcza, gdy się je chrupie następnego dnia od wypieku.

Jeśli lubicie chrupać, tak jak my, to ten przepis na pewno jest dla Was.

Ilość porcji: około 45-50 sztuk (zależy od grubości paluchów)

Potrzebujesz:

• 350g mąki pszennej (u nas pełnoziarnista, możesz użyć mąki chlebowej zamiennie)
• 200ml letniej wody
• 50ml oliwy z oliwek lub oleju roślinnego + olej do wysmarowania paluchów
• 7g suszonych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczki soli

Jak zrobić?

1. Zmieszaj mąkę z wodą, olejem, solą, drożdżami i cukrem. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto.
2. Wyrobione ciasto pozostaw do wyrośnięcia na 25-30 minut przykryte wilgotną ściereczką.
3. Wyrośnięte ciasto dziel na części i wałkuj paluchy o takiej grubości jaka Ci najbardziej będzie odpowiadać. Pamiętaj jednak, że paluchy podczas pieczenia jeszcze urosną.
4. Paluchy układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Po zapełnieniu pierwszej blachy wysmaruj każdy paluch oliwą.
6. Piecz w piekarniku przez około 10 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Paluchy powinny się przyrumienić.
7. Czynność powtórz aż do wykorzystania całości ciasta.
8. Podawaj z dowolnym sosem, zupą, czy wędlinami.