Ciasto marchewkowe, choć kojarzy mi się bardziej jako ciasto świąteczne, to i tak po nie sięgam w każdy inny czas. W końcu, dlaczego nie celebrować każdej chwili. 😉
Czasem, zajadam na śniadanie do kawy, na dobry początek dnia. 😉
Przepis jest szybki i prosty. Sięgnijcie po ciasto marchewkowe.
Ilość porcji: 12-14 plastrów (zależy od grubości krojenia)
Potrzebujesz:
- około 350g marchewki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 4 jajka
- 200ml oleju roślinnego
- 2 łyżki miodu
- 100g cukru
- 1 łyżka cynamonu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- cukier puder do obsypania wierzchu
Jak zrobić?
- Marchew obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Ja zawsze kawałek marchewki trę dodatkowo na tarce o grubych oczkach, żeby po upieczeniu marchew była trochę widoczna.
- Jajka, sól, miód i cukier wymieszaj przy pomocy miksera na jednolita masę.
- Do masy dodaj mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Wyrób masę.
- Na koniec dodaj marchew i wymieszaj przy pomocy łyżki.
- Formę (keksówkę) wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej masę.
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza i piecz ciasto 50 minut, funkcja góra-dół. Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem czy ciasto jest upieczone. Jeżeli patyczek jest mokry piecz jeszcze przez kilka minut. Po tym powtórz czynność z patyczkiem.
- Po upieczeniu wyjmij ciasto do ostygnięcia. Przed podaniem obsyp cukrem pudrem.
Nie Pieprz Tyle 