W naszej kuchni znów zagościła Azja na talerzu 😉

Świeże warzywa, grillowany kurczak, a do tego sos z mango. Idealne połączenie składników.

Nowość na naszym stole, a już staje się jednym z ulubionych przepisów. Świetna propozycja na zbliżające się ciepłe dni.

Sprawdziło się u nas jako danie „pokazowe” dla gości. Oniemieli z zachwytu. 😉

Ilość porcji: 2

Potrzebujesz:

• 6 sznycli z kurczaka
• 80 g makaronu ryżowego (wstążki)
• 1 niewielkie mango (można użyć mango z puszki ewentualnie)
• 1/4 małej główki kapusty młodej
• 1 średniej wielkości marchewka
• duża garść poszatkowanego szczypioru
• 1 i 1/2 łyżeczki przyprawy chińskiej „5 smaków”
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
• sól i świeżo mielony pieprz (opcjonalnie)
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżki słodkiego sosu chili

Jak zrobić?

1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Sznycle z kurczaka oczyść jeśli jest taka potrzeba, posyp łyżeczką przyprawy chińskiej, kurkumą, papryką i polej olejem roślinnym. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki obtoczyły się w przyprawach. Następnie ugrilluj na patelni grillowej lub usmaż na zwykłej patelni.
3. Kapustę poszatkuj i opłucz zimną wodą. Przerzuć do miski.
4. Marchew obierz ze skórki i pokrój w cienkie paseczki o długości ok. 5 cm. Dodaj do kapusty.
5. Dorzuć do warzyw szczypior i ugotowany makaron. Całość przypraw solą i pieprzem (nie jest to konieczne), dodaj pół łyżeczki przyprawy „5 smaków”, sos sojowy i dwie łyżki sosu chili. Dokładnie wymieszaj.
6. Połowę mango pokrój w kostkę (mango bez skórki).
7. Drugą połowę zmiksuj blenderem z dodatkiem dwóch łyżek sosu chili.
8. Do miseczek wyłóż makaron z warzywami, na wierzch połóż pokrojonego w mniejsze części kurczaka i polej sosem z mango.