Pamiętacie nasze nadziewane serkiem pomidory sprzed roku? Proponowaliśmy jako pomysł na wielkanocne śniadanie.

W tym roku wpadliśmy na pomysł żeby nadziać ogórka zielonego. Tak powstały nadziewane rynienki z ogórka.

Te święta jakoś tak nieźle nadziane będą w tym roku. Nie sądzicie?

Ilość porcji: 6 sztuk

Potrzebujesz:

• 1 ogórek zielony
• 100g twarożku domowego grani (u nas Piątnica)
• 3-4 rzodkiewki
• garść szczypiorku
• 1 jajko
• ok. 1 cm papryki czerwonej
• 1/2 małej cebulki
• 1 łyżeczka jogurtu naturalnego typu greckiego
• sól, świeżo mielony pieprz

Jak zrobić?

1. Jajko ugotuj na twardo. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
2. Ogórka pokrój na 3 części po 5-6cm długości każdy. Części przekrój na połówki i wydrąż z nich miąższ aby powstały rynienki. Wydrążone części ogórka wykorzystaliśmy do przygotowania surówki z kapusty pekińskiej.
3. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach rzodkiewki. Szczypior posiekaj.
4. Połącz ze sobą serek, starte rzodkiewki i szczypior. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
5. Jajko obierz z łupinki i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce.
6. Paprykę i cebulę białą drobno poszatkuj. Dorzuć do jajka. Dodaj jogurt i przyprawy. Wymieszaj.
7. Przygotowane rynienki z ogórka wypełnij twarożkiem i pastą z jajka. Przed podaniem możesz ozdobić dowolnymi kiełkami.