Jajka nadziewane pastą z oliwek i suszonych pomidorów

Plan na jajka macie już przygotowany czy szukacie nadal jakichś pomysłów?

Podrzucamy Wam jeszcze propozycję na jajka trochę w stylu śródziemnomorskim bo nadziewane pastą z oliwkami i suszonymi pomidorami.

Jeśli nie macie wszystkich składników to jeszcze zdążycie dokupić co trzeba. 😉

Ilość porcji: 8 sztuk

Potrzebujesz:

• 4 jajka
• 5 czarnych oliwek
• 3 suszone pomidory w całości lub 1 łyżka pomidorów ciętych
• 2 łyżki sera ricotta
• 5 listków świeżej bazylii (opcjonalnie 1 łyżka szczypioru lub natki pietruszki lub kopereku)
• sól, świeżo mielony pieprz
• orzeszki pinii do ozdoby

Jak zrobić?

1. Jajka ugotuj na twardo. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
2. Oliwki i suszone pomidory poszatkuj drobno. Liście bazylii także posiekaj.
3. Wystudzone jajka obierz z łupinki, przekrój każde na pół i wyjmij z każdej połówki żółtka wrzucając je do miski.
4. Żółtka rozgnieć widelcem, dorzuć do nich poszatkowane oliwki, pomidory, bazylię oraz dodaj ser ricotta. Całość dokładnie wymieszaj.
5. Dopraw do smaku według uznania solą i świeżo mielonym pieprzem.
6. Pastą wypełnij miejsce po żółtku w każdej połówce jajka.
7. Orzeszki pinii krótko podpraż na patelni. Poczekaj niech ostygną, a następnie obsyp przygotowane jajka.
8. Każde możesz ozdobić dowolną zieleniną.