Ominął nas dzień naleśnika w tym tygodniu. Ale kto powiedział, że każdy inny dzień na świętowanie takiego dnia nie może się zdarzyć. Tak więc niech będzie naleśnik.

Jakie lubicie naleśniki? Na słodko? Wytrawnie? A może macie jeszcze jakąś inną wersję?

My, naleśniki lubimy w różnej postaci. Natomiast jak świętowanie dnia naleśnika to stawiamy na słodką ich wersję. 😉 Naleśniki czekoladowe z serkiem mascarpone i truskawkami. Mniam!

Niech żyje naleśnik!

Ilość porcji: 9 szt.

Potrzebujesz:

• 1 szklanka mąki
• 3 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody
• 4 łyżki oleju roślinnego
• szczypta soli
• szczypta cukru
• 1 duża łyżka kakao
• 4 łyżki serka mascarpone
• 3 łyżki serka waniliowego homogenizowanego
• 10 sztuk truskawek

Jak zrobić?

1. Do miski przesiej mąkę. Dodaj kakao. Wbij jajka, wlej mleko i wodę. Dodaj szczyptę soli i wlej olej roślinny.
2. Składniki dokładnie wymieszaj na gładką masę przy użyciu miksera. Ciasto możesz odstawić na 15 minut aby „odpoczęło”. Dzięki temu uzyska jeszcze lepsza konsystencję.
3. Następnie rozgrzej dobrze patelnię używając średniej mocy palnika.
4. Zamieszaj ciasto i małą chochlą odmierz porcję na naleśnik. Wlej na patelnię tyle ciasta aby masa przykryła powierzchnię patelni. Aby ciasto rozlało się po całej patelni podnieś ją i poruszaj tak by pokryć ciastem całe dno. Naleśniki powinny być cienkie.
5. Smaż naleśniki po około 40 sekund z każdej strony. Do obracania sprawdzi się tutaj szpatułka.
6. Truskawki umyj i oczyść z ogonków. Pokrój w plasterki.
7. Serek mascarpone zmieszaj dokładnie z serkiem waniliowym, a następnie wysmaruj nadzieniem jedną połówkę naleśnika. Wyłóż na ser pokrojone owoce i zagnij drugą stroną placka, a następnie jeszcze raz na pół żeby powstał trójkąt.
8. Naleśniki możesz dodatkowo obsypać płatkami migdałowymi.