Czy macie tak, że gdy przychodzi okres jesienno-zimowy, to rano nie możecie się pozbierać z łóżka i przygotować pełnego energii, poprawiającego nastrój śniadania? Mnie czasem dopada taki stan.

Można jednak znaleźć na to rozwiązanie. Szybkie w przygotowaniu muffinki owsiane ze śliwkami. Przygotowuję kilka lub kilkanaście sztuk i mogę cieszyć się szybkim posiłkiem z rana w gorsze dni. 😉 A przy okazji mąż ma przekąskę do pracy.

Ilość porcji: 8-12

Potrzebujesz:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 jajko
• 200 g jogurtu naturalnego
• 1-2 łyżki miodu
• 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
• garść płatków migdałowych
• 4-6 sztuk śliwek

Jak zrobić?

1. Wszystkie składniki połącz dokładnie ze sobą w misce.
2. Przygotuj foremki do muffinek i każdą wypełnij przygotowaną masą do około 3/4 wysokości.
3. Śliwki umyj, usuń pestki i każdą pokrój na ćwiartki.
4. Na masę połóż po dwie ćwiartki śliwek delikatnie je wgniatając.
5. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza i piecz 30 minut. Muffinki powinny nabrać złocistego koloru.