Pyszna, szybka w przygotowaniu zupa z dyni z nutką pomarańczy znalazła swoje miejsce w naszym październikowym miesiącu dyniowym. 😉

Tak przyrządzony krem rozgrzeje każdego w jesienne, chłodne wieczory. A my zdecydowanie lubimy ten stan. 🙂

Ilość porcji: 750 ml (2-4 porcje)

Potrzebujesz:

• 750 ml bulionu warzywnego lub wody
• 1 duża marchew
• 500 g dyni
• sok z 1/2 pomarańczy
• 100-200 ml śmietanki 30%
• sól, świeżo mielony pieprz
• 1 łyżka masła klarowanego

Jak zrobić?

1. Dynię i marchew obierz ze skóry i pokrój w kostkę o dowolnej wielkości.
2. Rozpuść w garnku masło klarowane i podsmażaj przez 5 minut marchew z dynią.
3. Następnie zalej bulionem. Gotuj do miękkości warzywa. Wlej sok z pomarańczy i śmietankę. Gotuj jeszcze minutę.
4. Składniki zmiksuj przy użyciu blendera. Postaw znów na gaz na małym ogniu i dopraw do smaku solą i pieprzem.