Tak sobie myślę, że czas lata to najlepszy okres w roku, bo na wyciagnięcie ręki mamy mnóstwo pysznych owoców.
W tym roku tak się złożyło, że borówki pojawiły się u nas wielokrotnie. Jedliśmy je głównie na świeżo, choć znalazły i swoje miejsce w deserze „Borówkowa Fantazja” czy jak w tym przypadku w tarcie z kremem budyniowym. Ale tak naprawdę to przepis na tartę, do której możemy użyć dowolnych owoców sezonowych. I tak będzie pysznie 😉
Potrzebujesz:
Ciasto:
- 220 g mąki pszennej
- 120 g zimnego masła
- 40 g cukru pudru
- 50 ml kefiru
- szczypta soli
- 1 żółtko
Krem budyniowy:
- opakowanie budyniu waniliowego
- 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią (opcjonalnie)
- 300 ml mleka
- kostka masła w temperaturze pokojowej
- 3-4 łyżki cukru pudru
- 100-150 g borówek lub innych owoców sezonowych
Jak zrobić?
Spód tarty
- Zimne masło pokrój w kostkę i wrzuć do miski. Dodaj do masła przesianą przez sitko mąkę, cukier, sól, kefir i żółtko. Połącz ze sobą składniki i wyrabiaj, aż powstanie zwarta kulka.
- Ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny.
- Po tym czasie rozłóż ciasto równomiernie na formie do tarty (u nas o średnicy 25 cm). Ciasto rozkładałam palcami kawałek po kawałku zostawiając trochę więcej masy na brzegach formy.
- Przygotowany spód ponakłuwaj widelcem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz 15-20 minut. Ciasto powinno się zrumienić na złoty kolor.
Krem budyniowy
- Budyń waniliowy ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, jednak użyj do tego tylko 300 ml mleka i 4 łyżki cukru.
- Przygotowany budyń odstaw do ostygnięcia.
- Masło podziel na mniejsze kawałki, wrzuć do miski i ubij przy pomocy miksera na puszystą masę. Do masła dodawaj łyżką porcję budyniu dokładnie mieszając przed dodaniem kolejnej porcji.
- Po wymieszaniu całego budyniu opcjonalnie dodaj jeszcze cukier z prawdziwą wanilią i znów wymieszaj.
- Spód tarty wyłóż przygotowaną masą budyniową, a na wierzch ułóż w dowolny sposób borówki lub inne sezonowe owoce. Następnie odstaw na 2 godziny do lodówki.
Nie Pieprz Tyle 