Tofu to dość specyficzny typ sera. Bez szczególnego zapachu i z mdłym smakiem. Taki, naturalny ser zdecydowanie trzeba dobrze doprawić. Lub można kupić tofu wędzone, które jest bardziej wyraźne i przyrządzić sałatkę. 😉

Ilość porcji: 2

Potrzebujesz:

• 10-12 pomidorków koktajlowych
• 8-10 rzodkiewek
• 1 niewielka papryka żółta
• 1 mała cebula czerwona
• pęczek szczypiorku
• 250g sera tofu wędzonego
• 2 łyżki pestek z dyni
• sól, pieprz świeżo mielony
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek

Jak zrobić?

1. Pomidorki koktajlowe oraz rzodkiewki oczyść i pokrój na ćwiartki. Wrzuć do miski.
2. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w kostkę. Cebulę pokrój również w kostkę. Wszystko dorzuć znów do miski.
3. Poszatkuj umyty pęczek szczypioru i wsyp do warzyw. Ser tofu pokrój w większą kostkę i dodaj do sałatki.
4. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem świeżo mielonym. Dodaj oliwę z oliwek i wymieszaj.
5. Pestki dyni chwilę podpraż na suchej patelni i wsyp do całości.