U kogo pojawi się galaretka drobiowa na święta? U nas będzie na pewno. Kiedyś galaretkę przygotowywało się głównie z okazji różnych uroczystości. Dziś, nabiera coraz większej popularności i sprawdza się także na co dzień.

Ilość porcji: 4

Potrzebujesz:

• niewielkie udko drobiowe
• 1 jajko
• 2 łyżki groszku zielonego
• 1 mała marchew
• łyżka natki pietruszki
• 0,5l bulionu/rosołu
• 2 łyżeczki żelatyny

Jak zrobić?

1. Udko dokładnie umyj, zalej 0,5l wody. Marchew obierz, dorzuć do udka i gotuj. Jajko ugotuj na twardo.
2. Gdy udko będzie już ugotowane odłóż je do ostygnięcia. Marchew również. Następnie poszarp mięso na mniejsze kawałki, a marchew pokrój w kostkę.
3. Przygotuj 4 kubeczki – u nas filiżanki. Na dno wsyp posiekaną natkę pietruszki. Jajko obierz z łupinki, przekrój na ćwiartki i każdą część włóż do filiżanki. Dosyp do każdej porcji groszek oraz dodaj pokrojoną marchew. Na koniec dorzuć poszarpane części mięsa.
4. Bulion podgrzej i rozpuść w nim żelatynę. Gdy żelatyna całkowicie się rozpuści odłóż wywar aby trochę ostygł. Następnie zalej nim każdą porcję galaretki i odstaw do stężenia.
5. Podawaj z cytryną lub octem jabłkowym.