Na Wielkanoc nie tylko żurek dobrze się sprawdzi, ale także nasza wyjątkowa zupa ziemniaczano-chrzanowa z wędzoną rybą. Zaskocz najbliższych i przygotuj coś niestandardowego. 😉
P.S. Ta pyszna zupa krem warta jest tego, by przyrządzać ją także w powszednie dni.
Ilość porcji: 4
Potrzebujesz:
- 4 ziemniaki
- 1 średniej wielkości cebula
- 1 mała marchewka
- 1/4 selera (korzeń)
- 1 ząbek czosnku
- 150g chrzanu ze słoiczka
- 0,5-0,7 litra bulionu
- opcjonalnie szklanka wody
- 2-3 łyżki śmietany do zup
- sól, pieprz
- wędzona ryba (u nas sprawdził się wędzony łosoś)
- 1 łyżka natki pietruszki
- łyżka masła klarowanego
- jajko ugotowane na twardo
Jak zrobić?
- Ziemniaki, marchew i seler obierz se skórki. Cebulę obierz z łupinki. Wszystko pokrój w kostkę. W garnku rozpuść łyżkę masła klarowanego i podsmaż pokrojone warzywa przez 5-10 minut.
- Do garnka wlej bulion. Jeśli jest taka potrzeba dolej szklankę wody i gotuj zupę 30 minut.
- Do bulionu dodaj ząbek czosnku, chrzan i śmietanę. Przypraw solą i pieprzem. Całość dokładnie zamieszaj. Gotuj jeszcze przez 5 minut.
- Zupę zmiksuj przy użyciu blendera do osiągnięcia aksamitnej konsystencji. Podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo, kawałkami wędzonej ryby, posypaną natką pietruszki.
Nie Pieprz Tyle 