Uwielbiam ostre jedzenie. Piekielnie ostre. Moja dzisiejsza propozycja na pewno, po spróbowaniu, przyprawi co niektórych o kropelki potu na czole i łzy w oczach. Miłośnicy ostrego jedzenia z pewnością będą zadowoleni. Powodzenia! 😀 P.S. Żona za to czasem by mnie za uszy wytargała 😉

Ilość porcji: 4-6

Potrzebujesz:

• bulion drobiowy 2l
• 1 czerwona cebula
• pierś z kurczaka około 0,5kg
• 4 duże ziemniaki
• 3 papryki habanero, czerwone
• 1 łyżka sosu tabasco
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżka masła klarowanego
• łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka chilli w proszku
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• pieprz czarny świeżo mielony
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka kurkumy
• suszone peperoncini i jalapeno

Jak zrobić?

1. Paprykę habanero umyj i pokrój w drobną kosteczkę. Najlepiej zrób to w rękawiczkach i uważaj aby nie dotknąć się w okolicach twarzy.
2. Pierś z kurczaka oczyść i pokrój w kostkę. Wrzuć do miski i dodaj oliwę z oliwek oraz chilli, pieprz cayenne, pieprz czarny, pieprz ziołowy. Włóż do lodówki na 30 minut.
3. Ziemniaki obierz i pokrój w dużą kostkę. Cebulę posiekaj. Masło klarowane rozgrzej na patelni i zeszklij cebulę. Następnie dodaj przecier pomidorowy i smaż przez 3 minuty.
4. W garnku zagrzej bulion i dodaj do niego cebulę z przecierem. Gotuj na małym ogniu. Międzyczasie na tym samym tłuszczu na patelni podsmaż wcześniej przygotowanego kurczaka. Gdy będzie gotowy dorzuć go do garnka z bulionem oraz dodaj ziemniaki.
5. Dodaj sos tabasco, a także posiekaną paprykę habanero. Gotuj na małym ogniu aż ziemniaki staną się miękkie.
6. Na koniec dopraw solą, czarnym pieprzem, papryką chilli w proszku, kurkumą oraz suszonymi peperoncini i jalapeno.